麦茶は冷蔵庫でいつまで保存できる？注意点と麦茶が腐ったらどうなるかについてご紹介します。
カフェインを含まず、いつでも手軽に楽しめる麦茶は、年間を通じて手作りしているご家庭も多いですよね。
毎日の水分補給用に水筒に入れて持ち歩くこともしばしばあり、時にはその日のうちに全部飲みきることもあります。ただ、作った麦茶が次の日にも残ることもあります。
そんな時、気になるのは麦茶を冷蔵庫でどのくらい保存できるか、そしてどれくらいの期間なら安心して飲めるのかということです。
そこで今回は、
- 麦茶は冷蔵庫でいつまで保存できる？
- 麦茶を保存するときの注意点は？
- 麦茶は腐ったらどうなる？
について保存期間や注意点をまとめてみました。
麦茶は冷蔵庫でいつまで保存できる？
- 手作りの麦茶は約2～3日間
- 市販されているボトル麦茶も約2～3日間
通常、麦茶は冷蔵庫で2～3日間は保存できます。
直接飲んだ場合、その日中に消費することをおすすめします。
夏場などは自家製の麦茶を作ることが多いですが、手作りか市販かに関わらず、保存期間には大差ありません。
麦茶には原材料である麦からのデンプン成分が含まれ、これが品質劣化を加速させる原因の一つです。
このデンプンは比較的劣化しやすいため、麦茶の保存期間は短めです。
さらに、麦茶にはカテキンなどの抗酸化成分が含まれていないため、長期保存には向かないとされています。
多くの人は、煮出し麦茶が水出し麦茶よりも長く保存できると考えがちですが、実際にはどちらも同じ保存期間です。
「煮沸しているから安全」と思わず、できるだけ早く飲むことが重要です。
直接口をつけて飲んだ麦茶は当日中に
市販のペットボトル麦茶は、未開封ならば半年以上の長期保存が可能ですが、一度開封すると賞味期限は急激に2～3日に短縮されます。
特に500mlサイズのペットボトル麦茶は、直接飲むことが多いため注意が必要です。
一度飲むと菌の増殖が促進されるので、その日のうちに飲み切るようにしましょう。
麦茶の冷凍保存方法と保存期間
口を直接つけていない麦茶は、冷凍して長期保存することが可能です。
その保存期間は最大で約2週間です。
麦茶を製氷トレイに入れて凍らせれば、飲み物を冷やすのにも活用できます。
自宅で麦茶を飲む時や、外出先で水筒に入れて持ち歩く時に、凍った麦茶を使うと、味が薄れずに長時間冷たさを保つことができるので、ぜひ試してみてください。
麦茶は腐るとどうなる？
昔、自分で作った麦茶を家に残して旅行に行ったことがあります。
その時は「麦茶なら問題ないだろう」と思っていたんです。
でも、2泊3日の旅行から帰って麦茶を確認すると、普通の麦茶には見られないような粘りが出ているのに気付きました。
そのぬめりや、通常とは違う外観から「これは飲んではいけない」と感じました。
腐った麦茶には以下のような兆候が現れます。
・麦茶が粘り気やとろみを帯びる
・カビ臭いような異なる臭いがする
・飲むと酸っぱい味がする
・白い粒状のものや浮遊物が見える
自家製の麦茶でも、市販されているペットボトルの麦茶でも、このようなサインがあったら飲まないでください。
麦茶を保存するときの注意点と正しい保存方法は？
麦茶を長持ちさせるためには、次の3つのポイントが重要です。
- 冷蔵庫で保管する
- 麦茶のティーバッグは冷蔵保存時に取り除く
- 清潔な容器に移して保管する
冷蔵庫で保管する
麦茶はデンプン質を含む麦が主成分で、水分も多いため、腐りやすい性質があります。そのため、細菌の繁殖を抑えるためにも、冷蔵庫での保存が不可欠です。
未開封の麦茶は常温でも保存できますが、直射日光や高温の影響でペットボトルが劣化することがあります。
特に高温になる車内でのペットボトル麦茶の放置は避けた方が良いでしょう。
麦茶のティーバッグは冷蔵保存時に取り除く
麦茶を冷蔵庫で保存する場合は、ティーパックを取り出すことが大切です。
自宅で水出し麦茶を頻繁に作りますが、作成後にティーパックを入れたままにしてしまうことがよくあります。
最初は「味が濃くなるからいいかな」と思っていたのですが、実はこれが麦茶の早期腐敗の原因となっているんです。
ティーパック内の麦からデンプン質が多量に抽出され、麦茶の品質劣化を加速させてしまうのです。
水出し麦茶の場合は約1時間、煮出し麦茶の場合は沸騰から約5分で完成します。
麦茶が出来上がったら、きれいな箸やトングでティーパックを早めに取り出しましょう。
麦茶を保管する際は清潔な容器を使用する
麦茶を新鮮に保つためには、使用する容器を清潔に保つことがとても重要です。
容器に汚れがあると、細菌が増えやすくなります。ですから、麦茶を入れる容器は毎回洗って清潔にしておくことが必要です。
さらに、空気中の塵や菌が容器に入るのを防ぐために、蓋のついた容器を使用することをお勧めします。
麦茶は冷蔵庫でいつまで保存できる？注意点と麦茶が腐ったらどうなる？まとめ
麦茶は冷蔵庫でいつまで保存できる？注意点と麦茶が腐ったらどうなる？と題してお届けしました。
麦茶は自家製であれ市販品であれ、冷蔵庫での最適な保存期間は約2～3日間です。
直接口をつけた麦茶はその日のうちに消費することが望ましいです。
麦茶を新鮮に保つためには、冷蔵保存、清潔な容器への移し替え、使用したティーパックの速やかな除去が大切です。
飲みやすくさっぱりとした麦茶ですが、意外に早く劣化することがあるので、長期保存には注意が必要です。
見た目や味が変わった麦茶は品質が下がっている可能性がありますので、何か異常を感じたら飲用を避けましょう。
